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洪长兴品牌故事
洪长兴品牌简介
品牌名称:
洪长兴
品牌行业:
主营项目:
品牌特色:
装饰的格调色彩多用蔚蓝,图案多用鲜桃型,与伊斯兰建筑相吻合。
创始于清光绪十七年(1891年)。由著名京剧表演艺术家马连良(回族)的二伯马春桥在吕宋路(今连云路)租房办清真餐饮,一百多年来,发展为上海最大的清真饮食店。该店被中国国内贸易部命名为“中华老字号”、被上海新亚集团等命名为“上海名特商店”、被广大顾客赞誉为“上海名涮”、被中外穆斯林赞誉为“穆斯林之家”。
  马宗礼,回族,公司总经理。1994年被国务院表彰为全国民族团结进步先进个人。1997年被选为中国清真烹饪专业委员会常委。1998年被选为上海市第十一届人民代表大会常委。
  1991年,该店在原址扩建,营业面积达1160平方米,外形具有阿拉伯风格,被誉为上海一景。1996年,因延安东路建高架桥,该店地址迁移到南京东路宝大祥商厦10楼。该店拥有1160平方米的营业大厅、11间包厢。装饰的格调色彩多用蔚蓝,图案多用鲜桃型,与伊斯兰建筑相吻合。
  该店的特色:涮羊肉。除外还有200多种炸、熘、爆、炒、烤、煨、烧、涮等名、特、新菜点佳肴。分牛羊肉炒菜类、水产类、冷盆类、汤羹类、煲类、铁板明炉类、家禽类、点心类。清真名肴有扒羊肉条、炸羊排、香酥羊腿、葱爆羊肉、金钱牛排、红煨牛尾等。
  该店有三级以上厨师、点心师、服务师24人。其中,1994年,在沈阳举行的“首届全国清真烹饪技术大赛”上,该店3名参赛选手获得5枚金牌和1枚银牌。
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