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金陵春品牌故事
金陵春品牌简介
品牌名称:
金陵春
品牌行业:
主营项目:
品牌特色:
如今的金陵春酒楼是省、市、区接待贵宾的定点餐厅。
现座落于夫子庙大石坝街79号的金陵春酒楼是一家拥有百年历史的老字号。当年清朝0及北洋军阀常在此招待外宾,是当时达官贵人宴请宾客的首选场所。民国0在南京成立后,官僚、商贾云集,外国使馆日增,城市人0满,餐饮消费猛升,各式帮口的酒楼、餐厅如雨后春笋般出现。据1933年的统计,当时南京酒家、菜馆多达1151处。秦淮河畔的夫子庙更是著名的菜馆和小吃店荟萃之处。金陵春酒楼当时位于繁华热闹的夫子庙贡院东街,后厅紧靠秦淮河,门面有9开间宽,3层楼,是当时南京最大、最高级的一家酒菜馆,全称“金陵春中西餐馆”。
  民国时期,“金陵春中西餐馆”逐渐成为当时国民0招待重要宾客的场所, 各界名人政客对金陵春的菜肴赞不绝口,当时胡长龄等年轻一代厨师为主所制做的菜肴就被称为京苏大菜,而这年轻一代的厨师被后人称为京苏帮。随着抗日战争的漫延,“金陵春中西餐馆”一度关闭,最后毁于战火。
  九十年代,秦淮区0为了恢复夫子庙的旧貌和发展夫子庙的饮食文化,当时拜访了我省烹饪泰斗胡长龄先生。1997年10月22日金陵春酒楼在夫子庙广场东侧文德桥边正式落成,建筑面积达2800平方米。如今的金陵春酒楼是省、市、区接待贵宾的定点餐厅,先后荣誉省级巾帼文明示范岗、南京市青年文明号、江苏餐饮名店、“三信三优”单位等荣誉。
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