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端午未至,粽子市场提前打响“销售战”
人气: 特价圈达人:张彩虹 发表于:2013-02-17
端午节是我国一项传统节日,这一天各地都会举行龙舟赛,包粽子等各类活动,以此来表达对爱国人士屈原的悼念之情。在距离端午节还有一个多月的时间里,作为这个节日的主角粽子已经迫不急待跟消费者提前见面了。据业内人士介绍,尽管粽叶和人工费贵了不少,但因为糯米、猪肉等原材料价格有所下降,今年的粽子价格与往年基本持平。不同的是,礼品粽子市场持续走俏,不仅粽子厂家看好了这个商机,不少面包店和咖啡店也纷纷来抢这杯羹。
端午节晚了
但粽子风刮得并不晚
2012年的端午节,比往年来得要晚一些。因为闰四月,往年6月初就要过的端午节今年推到了6月23日。但今年的粽子,上市并不比去年晚。
昨日记者在郑州市几大超市看到,粽子已经占据了冷冻专柜最显眼的位置。在大商超市记者看到,标价13.9元的520克装三全龙舟粽,有蜜枣、蜜豆、花生等15个品种之多。标价13.8元一斤的思念香粽有5个品种。这两大品牌都分别有袋装、网兜装和散装3个品种。
导购员介绍说,今年粽子价格浮动不大,品种也跟去年差不多,“卖得好的还是常规品种,今年新出的泡椒牛肉粽等咸肉粽,也许不太符合郑州人的口味,卖得一般。”
一跌一涨粽子价格基本与去年持平
据国内知名速冻企业三全食品相关负责人黄先生介绍,今年粽子的价格基本与去年持平。
这里面有两个原因,一是猪肉、糯米等原材料价格降了。“像糯米的零售价,已经从3.3元/斤下调到2.8元/斤,跌幅达15%,创下了两年来新低。猪肉价格近期更是一路走低,再加上白糖等原材料价格的回落,对今年的粽子生产是很大的利好。”
二是粽子叶每吨价格比去年上涨了2000元左右,还有无法忽略的人工费的上涨。“粽子不像水饺汤圆,可以用机器大批量生产,粽子只能人工包装,人工费水涨船高,平摊到成本中,粽子价格自然无法回落。”
另一家食品企业的刘先生说,对食品加工企业来说,决定产品的价格因素来自多个方面:比如原材料、人工、房租还有市场消费情况等。“今年整体消费市场并不好,再加上人工、房租等费用的增加,粽子的价格能做到与去年基本持平,已经很不错了。”
礼盒装粽子走俏
面包店咖啡馆也赶着分一杯羹
除了散装和袋装产品,粽子礼品盒也大量出现在超市货架。在丹尼斯航海路店记者看到,思念、三全的粽子礼品盒,按包装和分量不同,价格在300元到80元之间。
三全食品的黄先生告诉记者,三全今年推出的礼品粽占到全部产品的三成,“往年基本不到两成。”
一位姓钟的业内人士透露,相比中秋月饼市场,刚刚起步不久的粽子市场,已经吸引了不少食品厂家的注意。
而记者发现,除了食品厂家,不少面包店甚至咖啡馆都推出了粽子礼品盒。
从事烘焙业的刘先生透露,郑州的蛋糕店这两年上粽子的并不少,“据我了解元祖和好利来是自己生产,剩下的大多是找人代工。”
今年元祖粽子礼盒价格最高的尊贵松茸龙粽礼盒标价1288元,价格最低的是菖蒲甜粽子,售价为180元。昨日记者在元祖蛋糕纬二路店看到,店里摆着428元的粽子礼盒,打开里面是两瓶黄酒和10个鲍鱼粽子。店员介绍说,最贵的1288元礼品粽,现在没货,“不过需要的话,我们可以去仓库取。”
不仅是蛋糕店,星巴克2010年就推出了星冰粽。
昨日郑州国贸360星巴克的相关负责人李小姐表示,今年5月15日左右郑州星巴克会推出星冰粽。“礼品盒装有抹茶黑芝麻、蔓越莓等五种口味,外表是晶莹剔透的水晶冰皮,包裹各种馅料,售价108元。”李小姐同时透露,这样的星冰粽礼品盒只有提前买券才能够买到。
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