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得了肝病 不要喝肉汤
人气: 特价圈达人:张彩虹 发表于:2013-02-23
在人们传统的观念中,高营养低脂肪的食物是保肝的良方。因此,认为只要不吃含有脂肪的食物,其他营养价值高的食物都能吃,于是鸡汤、鸭汤、鱼汤、去油肉汤、猪肝等大量的被食用。然而,这些食物吃下以后病情非但没有好转,有的反而加重了。
肉汤、鱼汤、鸡汤等要在肝内进行代谢,而肉汤中含有大量的嘌呤物质和含氮物质。嘌呤虽一种营养丰富的物质,但其代谢主要在肝内进行,它们都要经过肝脏的加工而变成尿酸经肾脏排出体外。肝病病人在肝功能低下的情况下,过量食用这类食物只会加重病变肝脏的负担,而使肝炎难以康复。当然,并不是肝病病人不能吃肉,正确的做法是加工肉类时先用水煮一下,然后把汤倒掉,因为肉汤中含嘌呤物质最丰富。
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