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游走澳门 寻访澳门最正宗的葡国菜
人气: 特价圈达人:刘海 发表于:2017-08-18

澳门既有古色古香的传统中式寺庙,也有庄严肃穆的天主教堂,漫步在澳门市区的大街小巷,沿街的建筑以独特的魅力让人叹为观止。长期的东西文化交融,使澳门形成以深厚传统内涵的中华文化为主,兼容葡萄牙文化的具有多元化色彩的共融文化。

澳门虽然不大,但教堂众多,走在街头,很容易就会看到教堂或修道院。教堂的建筑形式大多以巴洛克式为主,再结合东方及热带地区的建筑特色。今天就和大家分享我个人很喜欢的几座教堂和一家最正宗的葡国菜,感受澳门建筑和美食最西式的一面。

岗顶前地是澳门世界遗产区的重要组成部分,著名的岗顶剧院、圣奥斯汀教堂以及何东图书馆都在这里,这些建筑都是世界文化遗产中最古老的西式建筑,也是中西文化结合典范之作。这里的建筑材料和装饰方法都非常令人惊喜,特别是色调之间的搭配,更是让人赏心悦目。岗顶前地的路面是使用葡萄牙的彩色石铺成的,这些石头由葡萄牙人从当地通过海运运输到澳门来的,为岗顶前地增添了许多欧洲情调。

位于岗顶前地的岗顶剧院式为了纪念葡萄牙国王伯多禄五世而集资建设的,是中国第一座欧式剧院。虽然规模不大,但自然环境清幽至极,典雅无比。

圣奥斯汀教堂也是澳门最古老的教堂之一,建于1586年,是西班牙奥斯汀会修士来澳门传教时用木板和茅草搭建的第一座修道院。教堂整体不是以华美夸张的形式,而是以其朴实典雅的风格取胜。

港务局大楼是澳门的标志建筑之一,原名摩尔兵营建于17世纪70年代,这座由意大利人设计并建造的建筑建于大花岗石所围筑的平台之上,其内充满了独特的阿拉伯色彩,并赋予哥特建筑的特色风格,黄色的外墙与粗糙深色的花岗石行程了强烈对比,让人印象深刻。

圣老愣佐教堂是澳门久负盛名的大教堂,又称风信堂,最初建于16世纪中叶,是澳门最古老的三座教堂之一。早年驻澳门的葡萄牙人决定是否出海时,都会前来此地观看立在教堂内的风信旗杆。这里几乎是驻澳门葡萄牙人的海神庙,它整体按照欧洲巴洛克风格设计,而屋顶却为中国古典的金字瓦面,辅以精美雕花的梁柱衬托着精美华丽的吊灯,凸显华美大气之派的同时又别有一番风味。

美轮美奂的巴洛克式建筑风格的圣若瑟修远圣堂据传是耶稣会士经过30多年陆续建造落成的,教堂的正面有三个入口,两侧的入口设有祭坛。中间的入口直达主堂内部,中间的祭坛上供奉有圣若瑟像,中间的两组四只缠有金叶的旋柱是教堂里最有特色的地方。

融合中西方文化精粹的澳门,以独特风格的教堂及浓郁的人文气息吸引了很多新人到这里举办婚礼,在澳门老街的古老教堂驻足经常可以看到婚礼。

何东图书馆高三层,是一座集文化、历史、艺术于一身的建筑。这座建筑原为官也夫人的住所,后来1918年被香港的富商何东爵士买到并作为别墅使用。在1955年他病逝后,后人根据他遗嘱,将这座别墅赠与澳门政府,建立了这所公共图书馆。何东图书馆后来被澳门作为历史城区列入了世界文化遗产。图书馆收藏了许多珍贵的书籍,大多是古时的文献和典籍,非常珍贵。

大三巴不用多说了,是澳门的名片。前身是圣保罗教堂,在经历了1853年的大火之后,圣保罗大教堂仅存教堂前的68级石阶及花岗石的前壁。大三巴距今已经有350年了,艺术造诣极高,虽然现在失去了教堂的功能,但仍然是新婚夫妇们拍摄婚纱照的圣地。

想到澳门美食,几乎所有人第一时间想到的是葡挞。澳门葡式蛋挞每款各有特色,如椰汁鲜奶蛋挞,椰汁味与鲜奶味配合得恰到好处,款款酥皮松脆,中间的部分香滑柔软,口感一流。

建于1970年的葡京酒店是澳门当时规模最大的酒店,同时也是澳门第一家五星级酒店,葡京酒店有澳门知名的顶级法国餐厅天巣,是澳门唯一一家米其林三星的西餐厅,而唯一一家米其林三星中餐厅也在葡京,下一篇博文会写。既然到了澳门,自然要先尝一尝正宗的葡国菜了。

葡京酒店西座3楼的GuinchoaGalera葡国餐厅是一家可以品尝到传统正宗葡萄牙料理的餐厅。不仅可以品尝各种新鲜的海鲜料理,无论是葡式焗海鲈鱼、咖喱大虾、葡式海鲜饭等都可以在这里品尝到。除了传统正宗的葡萄牙料理外,就连葡式烤乳猪、葡式焗鸭饭等澳门经典美味在这里也可以吃到。很喜欢Guincho的香蕉面包,因为是新鲜焗起的,质感松软香甜,配上香蕉味牛油可以说是最完美的组合。

GuinchoaGalera是葡萄牙知名米其林星际餐厅FortalezadoGuincho首家海外店,菜式上枱精致如法国菜,但又不失葡国特色。

特式焗酿蟹盖是将新鲜蟹拆肉拌洋葱酿进蟹壳炸,再铺上芝士略焗,蟹肉更加鲜美。

葡萄牙位于南欧洲沿海,气候温和,海产鱼获丰富。海鲜,便顺理成章地成了葡菜的主料。龙虾沙拉伴烩芦笋配柑橘汁是我个人非常喜欢一道菜,酸中带甜口感层次非常丰富,Q弹新鲜的龙虾肉淋上柑橘汁更是入味可口。

葡式青菜汤配葡式肉肠,汤以极其细腻的土豆泥打底,略带肉香,配的那块饼干条绝不能被忽略,油酥到极致,和野味十足的腊肠一起入口,简直鲜美到不行!

葡式烩海鲜锅非常有料,有龙虾、蟹、青口、蛤等新鲜海鲜,滋味鲜美,吃葡国菜必点~~

特式焗鸭饭配鸭血汁,不要被名字吓到,是用鸭胸在米饭裡加入红酒与脆米调味,吃来毫无腥味却别具口感。

啤酒味奶油软包伴烩梨及啤酒味雪糕,酒味冰淇淋同吃,口感层次分明。

最后,吃葡菜自然少不了葡挞,质感香脆,香滑柔软。澳门的葡国菜,大多是家庭式的地道小菜,菜式并不着重于上枱的布局,以风味为先,能吃出不少人情味。

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