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发达国家食品法律规定异常严格
人气: 特价圈达人:赵晓龙 发表于:2013-02-17
在国内食品安全不断恶化的当前,国内行业除了需要加强企业自律生产监管,可以借鉴国外食品行业对于食品安全的严格规定。
“病从口入,祸从口出”,中国古代大家的智慧在当今时代得到应验,从古至今,从内到外,公众对“吃”的高关注度,从各类媒体的头版可见一斑,企业的良心接二连三被自己吞噬,相比国外,健全的的管理制度和透明的运营机制,值得国内同行深入探究。
全程跟踪控制
从田地到货架,每一个环节都严格把关,这是目前世界上公认的最有效的食品安全管理模式。从生产到加工、包装、流通、储藏和售卖,实现全程把关,而其中每一环节的控制条目又具体细化,实现立体化全方位监控。
一包速溶咖啡,从咖啡豆的种植到收获,要受到化肥、农药等农业规范,到加工阶段又要分别接受生产规范、卫生规范、卫生操作程序规范的考验。经历层层把关,一包“健康”的速溶咖啡才出生,随后的运输、存储无不严格控制,雀巢“味道好极了”的深入人心,非朝夕之功。
健全自律机制
国外发达国家能够充分利用食品企业的经济理性,建立健全制度机制、完善信用体系来约束企业实现自律行为。进一步完善检测、监测、评估、追溯系统,加深对违法者的惩罚机制,让食品企业自发得不偿失,自觉约束生产经营行为。
国内由于监测力度的薄弱和法律制度的不完善,食品企业的自律行为十分稀少和局限。在这个大环境下,波力食品打破行业规则,是国内较早引进吸收先进国家自律自省管理理念的企业之一,从波力海苔到波力卷,每一包产品都是企业对自身的严苛律己。
管理经营透明化
食品安全管理政策和管理措施的公开化,能够增强企业和消费者的食品安全意识,进一步增强公众对食品安全管理的监督和参与,规避媒体对食品安全问题的故意炒作和曲解。食品行业管理的透明度,与食品安全问题的减少正向关联。
美国制定的信息公开法、行政程序法等法律形式确保管理向公众的全程公开,让更多的消费者身体力行为国家的食品安全管理出谋划策。
食品安全问题一直是受到各大媒体和普通消费者的关注,层出不穷的食品安全事件,国民不经一阵寒颤,仰天高呼,吾食何也?从吃什么到什么能吃,转变中暗藏的警示,值得一个国家反思。
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