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五款让人充满食欲的家常菜
人气: 特价圈达人:赵晓龙 发表于:2017-08-18

今天让我们来看看有哪些家常菜让人充满食欲呢!

肉末茄子

1.茄子切滚刀块,装篮放水龙头下冲一冲,去除黑水;

2.青椒切块,葱、蒜均切成小粒;

3.茄子倒入炒锅中,小火慢慢煸出水分;可以考虑放一点点油,这样会更好煸一些;

4.炒至茄子发焉后,盛出备用;

5.炒锅洗净重新放到火上,倒油,油温热时下肉末划散;

6.小火炒干肉末(炒至肉末微微发黄),下青椒块、葱蒜粒煸炒,倒少许生抽;

7.倒入煸好的茄子,放盐,少许鸡精,大火翻炒1-2分钟即可。

酸辣土豆丝

1.将 土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。

2.青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。

3.炒锅上火,加入油烧热 ,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。

黑四剁

1.将香菇用温水浸泡1小时后洗净,去蒂切成小粒。

2.将肉馅中调入料酒和干淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。大头菜切成小粒。青红椒去蒂去籽后切成小粒。

3.锅烧热倒入油,待油7成热时,倒入肉馅,用铲子压散后不停翻炒3分钟,将肉馅的水分充分煸出,调入老抽炒匀后盛出备用。(这时有些巴锅,将锅内清洗干净)

4.烧热洗净的锅,倒入油待7成热时,倒入大头菜粒和香菇粒煸炒2分钟,放入青红椒粒,调入生抽再继续炒2分钟,最后倒入炒好的肉馅炒匀,调入味精即可。

榄菜肉碎四季豆

1.肉馅加入少许盐、酱油、料酒、葱姜末拌匀腌制半小时;

2.辣椒、葱切片,姜、蒜切末;

3.豆角择去老筋(须子),洗净,切成小丁;

4.做锅烧开适量水,将豆角丁放入焯2分钟,捞出,然后尽量压干豆角中的水分;

5.炒锅中加入2两油,烧到6成热,放入焯好的豆角煸炸2-3分钟(中小火,千万别炸过了),将水分煸出去即可;

6.将豆角倒出备用,锅中剩下的油把肉馅倒入大火快速煸熟;

7.将肉馅倒出备用,剩下一点点油,加入葱、姜、蒜、辣椒爆香,然后已经熟了的豆角和肉馅。

家常木须肉

1.瘦肉洗净,切成肉丝,加入腌料抓匀,腌制20分钟。

2.黑木耳去蒂洗净,切成丝;洗净韭黄,切成段;鸡蛋打散成蛋液备用。

3.烧热3汤匙油,倒入蛋液快速炒散,待蛋液稍凝固,盛起待用。

4.添1汤匙油烧热,倒入瘦肉丝炒至肉色变白,盛入盘中。

5.烧热2汤匙油,炒香蒜末,先倒入木耳丝和韭黄翻炒1分钟,再倒入炒好的肉丝拌匀。

6.倒入炒好的鸡蛋,与锅内食材一同炒匀,即可上碟。

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