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看国外食品生产安全的监管力度
人气: 特价圈达人:夏威 发表于:2013-02-17
食品安全问题不仅仅关系到人们生活的正常进行,更关系到人类的健康发展,国外的安全事故也时有发生。长期以来,世界各国都在积极探索如何对食品安全进行更有效的监督和管理,一些国家和地区在这方面祭出的招数令人刮目相看。
  第一招:成立专门的监管机构
  监管主体的清晰管理是一些国家在长期的实践中总结出的重要经验。例如,美国政府1998年成立了“总统食品安全管理委员会”来协调全国的食品安全工作。英国政府于2000年成立了食品标准局,该局是不隶属于任何政府部门的独立监督机构,负责食品安全总体监管和制定各种标准,每年向国会提交工作报告。
  第二招:为每份食品“建档案”
  面对不断出现的食品安全危机,欧盟于2002年首次对食品生产提出了“可溯性”概念,以法规形式对食品、饲料等关系公众健康的产品强制实行从生产、加工到流通等各阶段的溯源制度。在法国,由于近些年来疯牛病、二恶英污染、禽流感、口蹄疫等与食品安全相关的问题不断出现,促使法国从食品供应的源头开始实行严格的监控措施。供食用的牲畜如牛、羊、猪都挂有识别标签,并由网络计算机系统追踪监测。屠宰场还要保留这些牲畜的详细资料,并标定被宰杀牲畜的来源。肉制品上市要携带“身份证”,标明其来源和去向。
  第三招:出狠招重罚食品造假
  由于近年来食品安全事故不断出现,各国为此都加大了惩罚力度。2004年6月,韩国曝出了“垃圾饺子”风波。事件曝光后,韩国修改了原有的《食品卫生法》,规定故意制造、销售劣质食品的人员将被处以一年以上有期徒刑;对国民健康产生严重影响的,有关责任人将被处以三年以上有期徒刑。而一旦因制造或销售有害食品被判刑者,10年内将被禁止在《食品卫生法》所管辖的领域从事经营活动。另外,还附以高额罚款。
  第四招:食品召回构筑最后屏障
  问题食品召回制度是发现食品质量存在缺陷之后采取的补救措施,是防止问题食品流向餐桌的最后一道屏障。在英国食品标准署网站上,可以查询到问题食品的召回信息,包括食品生产厂家、包装规格和召回原因。德国食品安全局和联邦消费者协会等部门联合成立了一个“食品召回委员会”,专门负责问题食品召回事宜。
  第五招:不断完善食品安全法规
  完善的法律法规体系是有效实施食品安全监管的基础。美国建立了涵盖所有食品类别和食品链各环节的法律法规体系,为制定监管政策、检测标准以及质量认证等工作提供了依据。同时,随着科学技术的发展和食品安全方面新问题的不断出现,美国政府十分重视对已有法律法规进行及时修正,动态调整。例如,2009年1月,美国花生公司布莱克利工厂生产的花生酱被沙门氏菌污染,导致9人死亡,震惊全美。事件发生后,美国相继通过了几经修改的《2009年消费品安全改进法》和《2009年食品安全加强法案》。
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