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猪肚的功效与作用
人气: 特价圈达人:金小歇 发表于:2013-12-30

  1. 猪肚的介绍:

  猪肚为猪科动物猪的胃。

  2. 猪肚营养分析:

  猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

  3. 猪肚适合人群:

  适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻 下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。

  4. 猪肚食疗作用:

  猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;

  5. 补虚损,健脾胃;

  用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

  根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足, 或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。若同火一并煨食,尤补。同时还介绍:男子虚弱遗精, 猪肚一枚,入带心连衣红莲子,煮糜,杵丸桐子大,每淡盐汤下三十丸。

猪肚的食谱: 猪肚鸡的做法 猪肚鸡脯羹的做法 猪肚包鸡的做法 白胡椒煲猪肚汤

  6. 如何处理猪肚?

  猪肚怎么洗:将猪肚用清水洗几次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来,再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

  7. 如何挑选猪肚?

  新鲜猪肚黄白色,手摸劲挺黏液多,肚内无块和硬粒,弹性较足。

  8. 猪肚怎么做好吃?

  猪肚烧熟后,切成长条或长块,放在碗里,加点汤水,放进锅里蒸,猪肚会涨厚一倍,又嫩又好吃,但注意不能先放盐,否则猪肚就会紧缩。

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